BBQ Garden en medio tazón
Experiencia #25: Siembra hierbas esenciales para sazonar tus parrilladas
Fotos: Agrochic.com
Descripción
Con la popularidad de las parrilladas al aire libre, también crece el interés por crear sazones personalizados para carnes, pescados, vegetales y otros platos preparados a la brasa. Las hierbas frescas y deshidratadas añaden aroma, sabor y una capa sensorial que hace más memorable la experiencia de cocinar y compartir en el patio.
Para esta experiencia, te sugerimos crear un pequeño huerto temático en un medio tazón, sembrando hierbas que puedas cosechar con frecuencia y utilizar frescas o deshidratar para preparar mezclas de sazón estilo BBQ.
Según un artículo publicado en Agrochic.com sobre cómo deshidratar hierbas aromáticas, estas pueden secarse al aire, en horno convencional o en microondas, siempre procurando conservar su color, forma y fragancia natural. También se recomienda cortar las hierbas en la mañana, luego de que se haya secado el rocío, y seleccionar hojas o tallos sanos, libres de plagas o hongos.
Este proyecto es ideal para ubicar cerca del área donde cocinas o compartes al aire libre, siempre que reciba suficiente sol. Además de ser práctico, convierte el acto de sazonar en parte de la experiencia: cosechar, oler, mezclar y preparar tus propios sabores. Una pequeña estación verde para que la parrilla tenga su propio jardín.
Materiales sugeridos para este proyecto:
1. Un (1) medio tazón de pasta plástica o terracota de 13” de diámetro x 7” de profundidad aprox.
2. Tierra lista para recipientes (potting soil)
3. Tres (3) plantas de tomillo en tiestos de 5”
4. Dos (2) plantas de orégano en tiestos de 5”
5. Una (1) planta de romero en tiesto de 5”
*Puedes sustituir por mejorana u otra variedad de orégano.
Paso a paso:
1. Llena el medio tazón con sustrato, dejando cerca de una pulgada libre entre la tierra y el borde del recipiente.
2. Retira las plantas de sus tiestos originales y distribúyelas sobre la superficie para visualizar el diseño antes de sembrar.
3. Coloca el romero en el centro, ya que tendrá mayor altura y servirá como punto focal.
4. Siembra las plantas de tomillo cerca del borde para que puedan crecer hacia los lados.
5. Distribuye los oréganos entre los espacios restantes, procurando que cada planta tenga espacio para desarrollarse.
6. Cubre bien las raíces con sustrato y presiona ligeramente la tierra alrededor de cada planta.
7. Añade más sustrato si fuese necesario para nivelar la superficie.
8. Riega suavemente todo el recipiente para ayudar a establecer las plantas.
9. Coloca el proyecto en un área con al menos 4 a 6 horas de sol directo.
10. Cosecha hojas con frecuencia y poda las puntas para estimular nuevo crecimiento.
11. Utiliza las hierbas frescas o sepáralas en pequeños mazos para deshidratarlas y preparar tus propias mezclas de sazón.
Beneficios de bienestar:
- Promueve una conexión más intencional con los alimentos que preparas.
- Estimula los sentidos del olfato, tacto y gusto a través de las hierbas aromáticas.
- Convierte la preparación de una comida en una experiencia más pausada y creativa.
- Fomenta la socialización alrededor del patio, la cocina y la parrilla.
- Te permite crear mezclas personalizadas, lo que añade satisfacción y sentido de logro.
- Puede convertirse en un pequeño ritual de Garden Break: cosechar, oler, preparar y disfrutar.
Artículos y enlaces de interés:
1. Si estás buscando ideas para este verano o para realizarlas durante un fin de semana, te sugerimos leer este artículo: Diversión en el patio.
2. Este artículo te explica cómo deshidratar hierbas aromáticas para utilizar en la preparación de alimentos.
Tus “30 días de verdura” comienzan con Agrochic.com. Este proyecto cuenta con el patrocinio de Ford Puerto Rico y FirstBank.
