¡El año del pimiento dulce!
La National Garden Bureau reconoce al famoso fruto
Por Perla Alessandra Hernández Negrón
Hay un dicho que expresa que ‘‘para los gustos, los colores”. Por tanto, si de colores y tamaños se trata, el pimiento dulce debe hacer su entrada.
Ya sea en el patio, jardín y hasta en el balcón pueden sembrarse los llamados morrones, cuernos de toro, mini pimientos y banana ¿Los conoces?
Los pimientos, identificados así por un grupo de exploradores españoles, entre ellos Cristóbal Colón, son originarios del Centro y Sur de América. De acuerdo al artículo 2015: Year of the Sweet Pepper de la National Garden Bureau, organización que promueve y educa sobre la jardinería urbana, los primeros hallazgos del fruto se suscitaron entre el 4000 y 6000 A. C. en la región de Oaxaca, México.
Aunque erróneamente se le conoce como vegetal, el pimiento en realidad es un fruto, pues proviene de una planta con flores que contiene semillas. Sin embargo, esto no representa impedimento alguno para que tanto a nivel local, como mundial sea incorporado en diversidad de recetas y preparaciones culinarias. De hecho, el pimiento se ha destacado por ser el ingrediente clave en la dieta de un sinnúmero de culturas.
Ciertamente existen diversos tipos de pimientos dulces, entre ellos:
El pimiento morrón o campana
El pimiento morrón, perteneciente al grupo de plantas del género Capsicum annuum, se caracteriza por poseer apariencia en forma de cubo y una atractiva tonalidad verde, roja, anaranjada, amarilla, violeta y en ocasiones blanca.
En Estados Unidos se le conoce como bell pepper, debido a que cuando crecen suelen parecer un grupo de campanas que cuelgan de una planta.Este tipo de pimiento se puede utilizar, tanto crudo como asado, en diversidad de platos y ensaladas. En el proceso de crecimiento posee pigmentación verde, pero a medida que madura se torna amarilla, anaranjado, rojo y hasta violeta. Asimismo, representa un alimento con gran valor nutricional, ya que posee más vitamina C que una naranja promedio, así como vitamina E y antioxidantes.
Cuerno de toro u Corno di Toro
Este pimiento, tal como dice su nombre se particulariza por su parecido a un cuerno. Si bien, el fruto suele ser ancho arriba y mucho más fino abajo. La mayoría de estos maduran con pigmentaciones de un rojo intenso. Corno di Toro es la denominación italiana del pimiento, ya que se piensa que fue exportado desde el país europeo.
Mini pimientos
Los mini pimientos, populares desde hace mucho tiempo en los huertos urbanos. Han tomado auge en supermercados y tiendas estadounidenses en los últimos 10 años, debido a su singular tamaño y tonalidad. Ya sean amarillos, anaranjados o rojos, con poca o ninguna semilla, se han convertido en el aperitivo ideal de muchas personas.
Banana
Los pimientos dulces de tipo banana se distinguen por ser largos y delgados, de un matiz verde claro, anaranjado o rojo. Particularmente con este fruto se debe ser meticuloso, pues de los llamados banana se pueden cultivar tanto dulces, como picantes.
¡Ahora que ya sabes identificarlos, anímate a buscar tu bandeja de pimientos dulces! Dale un vistazo a otros artículos sobre los pimientos y conoce más:
La conCiencia de mi patio: Pimientos
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Fuentes consultadas:
Bureau, N. G. (2015). 2015: Year of the Sweet Pepper.
Garden, V. (2008, August 5). How to Grow Bell Peppers. http://www.vegetablegardener.com/item/2655/how-to-grow-bell-peppers/page/all
Shepherd, R. (n.d.). Growing and Grilling Peppers. “http://www.garden.org/subchannels/health/cooking?q=show&id=759” http://www.garden.org/subchannels/health/cooking?q=show&id=759
Val, M. (n.d.). Pimientos, multitud de variedades para una rica gastronomía.
http://www.sabormediterraneo.com/gastronomia/productos/pimientos.htm
3 Comments
luis
9 años agohola
Bujaren
9 años agoNos encanta el blog! My buena información … Felicidades !
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Perla Sofía Curbelo
9 años agoMuchas gracias! Lo mismo digo de ustedes! Me encantaría que realicemos colaboraciones!
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