Postres para Navidad

Tres recetas recomendadas para esta época festiva

Por Perla Sofía Curbelo Santiago

Durante la época navideña me gusta hornear muchísimo. Cada semana estoy haciendo algo. ¿Será que como el clima está más fresco puedo soportar sin problemas el calor en la cocina? Para mí, hornear es una forma de relajación pues en ese momento solo estoy al pendiente de la preparación y de llevar a cabo el proceso, para luego degustar. Atrás quedan las preocupaciones (aunque sea por un par de horas), y los quehaceres, que a veces trato de resolver dos a la vez.

A través de los años hemos publicado en Agrochic.com varias recetas acompañadas de un estupendo relato. Son recetas con experiencia y mucha inspiración. En ocasiones, y todavía me sucede, mientras preparo el texto de alguna colaboración culinaria para ser publicada, me imagino testigo de todo el procedimiento desde alguna esquinita de la cocina de una de nuestras colaboradoras.

En fin, te sugiero leer y experimentar con estas cinco recetas de postres publicadas anteriormente en Agrochic.com y que me parecen estupendas para estos días festivos. Algunas sencillas, mientras que otras pueden resultar todo un reto. Pero qué más da, estamos a punto de recibir un nuevo año y qué mejor manera de comenzarlo que tratar con algo que podría ser nuevo y hasta diferente.

Nota: Este artículo se publicó originalmente en diciembre de 2015 y ha sido actualizado.

Arroz con coco. Foto archivo: Nydia E. Vicente

Arroz con coco

Una colaboración de Nydia E. Vicente publicada en abril de este año. En el texto, ella comenta lo siguiente: “Mucha gente asocia el arroz con coco con la Navidad, pero en la casa de mi mamá era común en cualquier época del año. También en la mía”. Lee la receta AQUí.

¡Bizcocho de frutas añejado! Foto: Nydia E. Vicente

Bizcocho de frutas

Una colaboración de Nydia E. Vicente y publicada en diciembre del 2012. Esta receta resultó ser un reto personal para Nydia, fanática de los bizcochos de fruta. Sí, es una de esas recetas que, como bien ella relata, es intimidante por la cantidad de ingredientes. Sin embargo, no se amilanó y se atrevió a hacerlo un paso a la vez y el resultado fue magnífico, pues tuve la oportunidad de probar uno de sus bizcochos. ¡Exquisito! Lee la receta AQUÍ.

Pan de guineo. Foto: Perla Sofía Curbelo Santiago

Pan de guineo

Aprendí a comer bizcocho de guineo de adulta y luego que tomé clases para hornear comencé a prepararlo con mayor frecuencia. La idea de colocar dos tiras de guineo en el tope fue de una foto que vi en Pinterest. Es un bizcocho que toma poco tiempo y comerlo caliente es delicioso. El otro día lo preparé y le añadí un poco de fresas y granola a la mezcla. ¡Quedó riquísimo!

 

Gráfica y foto: Perla Sofía Curbelo Santiago