El negocio del café
Junto a Érica Reyes Ocasio, autora del libro “Te invito a una taza”. Foto: Agrochic
Sobre este episodio:
En el episodio de hoy converso con la empresaria Érica Reyes Ocasio.
Conozco a Érica hace más de una década, así que siempre es un reto entrevistar a alguien que he visto evolucionar profesionalmente, porque le quiero preguntar de todo en poco tiempo. Pero ambas hicimos un esfuerzo y nos mantuvimos en la línea de su primer libro Te invito a una taza. Una estupenda guía si estás pensando establecer tu barra de café o quieres conocer un poco más sobre la industria. Cabe destacar que muchas de las sugerencias que hace Érica las puedes aplicar en otras empresas. El libro ya lo puedes conseguir en librerías en Puerto Rico y online.
Portada del primer libro de Érica Reyes Ocasio.
La competencia de Érica es ella misma. No tiene ningún problema compartiendo sus conocimientos y experiencia, en la industria del café, y en general. Disfruté mucho de la lectura del libro y, por supuesto, de la conversación. Aprendí más sobre la industria, del negocio de las barras y de quién es Érica.
Como menciono en el episodio, el take away del libro es: “Tienes que educarte y educar a tu gente”. Ésta ha sido una de las claves del éxito de Érica. Y por si no lo sabías, ella es una de las mujeres a las que le tengo gran admiración.
Sobre Érica Reyes Ocasio:
Nació en Orocovis, Puerto Rico.
Sus padres son beneficiadores de café.
Madre de un joven adolescente.
Estudió tres años de química (conocimiento que ha aplicado en el café).
Culminó estudios en Turismo y Mercadeo.
Trabajó como propagandista médico.
Es dueña de la barra de café PR´s Café Cola´o.
Fundó la Escuela de Café y Baristas de Puerto Rico (Premier Training Campus, ortogado por el Specialty Coffee Association of America).
Además de barista, es catadora, torrefactora, jueza de competencias internacionales.
Enlaces de interés:
www.facebook.com/escueladecafeybaristasdepuertorico
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