¡El año del pimiento dulce!

La National Garden Bureau reconoce al famoso fruto

Por Perla Alessandra Hernández Negrón

Los pimientos dulces crecen muy bien en tiestos medianos. Foto: National Garden Bureau

Hay un dicho que expresa que ‘‘para los gustos, los colores”. Por tanto, si de colores y tamaños se trata, el pimiento dulce debe hacer su entrada.

Ya sea en el patio, jardín y hasta en el balcón pueden sembrarse los llamados morrones, cuernos de toro, mini pimientos y banana ¿Los conoces?

Los pimientos, identificados así por un grupo de exploradores españoles, entre ellos Cristóbal Colón, son originarios del Centro y Sur de América. De acuerdo al artículo 2015: Year of the Sweet Pepper de la National Garden Bureau, organización que promueve y educa sobre la jardinería urbana, los primeros hallazgos del fruto se suscitaron entre el 4000 y 6000 A. C. en la región de Oaxaca, México.

Aunque erróneamente se le conoce como vegetal, el pimiento en realidad es un fruto, pues proviene de una planta con flores que contiene semillas. Sin embargo, esto no representa impedimento alguno para que tanto a nivel local, como mundial sea incorporado en diversidad de recetas y preparaciones culinarias. De hecho, el pimiento se ha destacado por ser el ingrediente clave en la dieta de un sinnúmero de culturas.

Ciertamente existen diversos tipos de pimientos dulces, entre ellos:

El pimiento morrón o campana

El pimiento morrón, perteneciente al grupo de plantas del género Capsicum annuum, se caracteriza por poseer apariencia en forma de cubo y una atractiva tonalidad verde, roja, anaranjada, amarilla, violeta y en ocasiones blanca.

Pimiento Morrón. Foto: National Garden Bureau

En Estados Unidos se le conoce como bell pepper, debido a que cuando crecen suelen parecer un grupo de campanas que cuelgan de una planta.Este tipo de pimiento se puede utilizar, tanto crudo como asado, en diversidad de platos y ensaladas. En el proceso de crecimiento posee pigmentación verde, pero a medida que madura se torna amarilla, anaranjado, rojo y hasta violeta. Asimismo, representa un alimento con gran valor nutricional, ya que posee más vitamina C que una naranja promedio, así como vitamina E y antioxidantes.

Cuerno de toro u Corno di Toro

Pimiento Cuerno de Toro. Foto: National Garden Bureau.

Este pimiento, tal como dice su nombre se particulariza por su parecido a un cuerno. Si bien, el fruto suele ser ancho arriba y mucho más fino abajo. La mayoría de estos maduran con pigmentaciones de un rojo intenso. Corno di Toro es la denominación italiana del pimiento, ya que se piensa que fue exportado desde el país europeo.  

Mini pimientos

Pimientos miniatura. Foto: National Garden Bureau

Los mini pimientos, populares desde hace mucho tiempo en los huertos urbanos. Han tomado auge en supermercados y tiendas estadounidenses en los últimos 10 años, debido a su singular tamaño y tonalidad. Ya sean amarillos, anaranjados o rojos, con poca o ninguna semilla, se han convertido en el aperitivo ideal de muchas personas.

Banana

Pimiento banana. Foto/Archivo: Nydia E. Vicente

Los pimientos dulces de tipo banana se distinguen por ser largos y delgados, de un matiz verde claro, anaranjado o rojo. Particularmente con este fruto se debe ser meticuloso, pues de los llamados banana se pueden cultivar tanto dulces, como picantes.

¡Ahora que ya sabes identificarlos, anímate a buscar tu bandeja de pimientos dulces! Dale un vistazo a otros artículos sobre los pimientos y conoce más:

Pimientos apetecibles

La conCiencia de mi patio: Pimientos

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Fuentes consultadas:

Bureau, N. G. (2015). 2015: Year of the Sweet Pepper.

Garden, V. (2008, August 5). How to Grow Bell Peppers. http://www.vegetablegardener.com/item/2655/how-to-grow-bell-peppers/page/all

Shepherd, R. (n.d.). Growing and Grilling Peppers. “http://www.garden.org/subchannels/health/cooking?q=show&id=759” http://www.garden.org/subchannels/health/cooking?q=show&id=759

Val, M. (n.d.). Pimientos, multitud de variedades para una rica gastronomía.

http://www.sabormediterraneo.com/gastronomia/productos/pimientos.htm