Picadera del país

Lo compré en el Mercado

por Perla Sofía Curbelo Santiago

Productos del mercado agrícola de La Placita en Plaza: pan artesanal, cebolla, berenjena, queso del país, mantequilla de albahaca y dip de pollo. Foto: Perla Sofía Curbelo

La picadera y la televisión es una de mis combinaciones favoritas. Así que recientemente me propuse preparar una ‘tabla’ utilizando productos del mercado agrícola más cercano a mi residencia.

El reto mayor siempre es qué comprar y preparar, pues estamos tan acostumbrados a conseguir todo ‘listo’ en el supermercado que si no lo planificamos nos puede igual salir en un ojo de la cara. Así que siempre lo más importante es establecer el presupuesto y luego las posibilidades del menú (lista en mano). Especialmente porque cuando vas a un mercado agrícola obtendrás lo que hay en temporada y disponible en el inventario. Te recomendamos estar abierta a las posibilidades.

Esta idea es para hacerla con calma, de lo contrario no disfrutaremos del proceso de creatividad culinaria, probar y conversar. Es fabuloso visitar diferentes mercados agrícolas pero también es importante entender que cada mercado es diferente porque quienes venden en cada uno de ellos con regularidad, así como quienes  le visitan con frecuencia crean una identidad para el mismo.

En mi caso el más accesible es el de La Placita en Plaza, que abre el segundo y cuarto fin de semana de cada mes, comenzando jueves hasta domingo en el horario del centro comercial Plaza Las Américas en Hato Rey.

Antes de comprar, almorcé allí mismo una empanada de conejo del país ($2.50) con su rico pique; luego un vaso de jugo de china lareño ($2.00); y finalicé con un vasito de helado artesanal de pétalos de rosa del pueblo de Barranquitas ($3.00). Así puede comprar mejor.

Presupuesto de compra: $20 (Productos: berenjena $.50, cebolla $1.50, queso del país $4, dip de pollo $5, mantequilla de albahaca $2 y pan artesanal $5)

A continuación mi compra y mis inventos culinarios para unas tapas boricuas de película. Paréalos con tu bebida preferida.

Picadera 1:

Queso del país El Casero, rebanado en círculo y frito. Cama de vegetales: berenjena, cebolla, setas del país, pimientos y cilantrillo. Añada un poco de miel del país. Puedes colocarlo sobre una tostada de pan artesanal. Foto: Perla Sofía Curbelo

Picadera 2:

Tuesta 1/2 rebanada de pan artesanal y luego untas la mantequilla de albahaca de Mideleite. Excelente si la combinas con tomates. Foto: Perla Sofía Curbelo

Picadera 3:

Tostada con dip de pollo con sauté de berenjena, cebolla, cilantrillo, setas del país y pimientos. Foto: Perla Sofía Curbelo

Picadera 4:

Mini emparedados de pollo. Pan artesanal (ArtePan) + dip de pollo listo (Food Domain. Foto: Perla Sofía Curbelo